Брускетта с ростбифом и руколой

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °С. Говядину со всех сторон натрите солью, чёрным перцем и розмарином.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.

3. Шаг 3

   Выложите говядину на противень, запекайте 20–25 минут. Ростбиф полностью остудите, заверните в фольгу и уберите в холодильник на ночь.

   Внутри ростбиф должен остаться розовым.

4. Шаг 4

   Крем-сыр тщательно смешайте с хреном, горчицей и сметаной.

5. Шаг 5

   Багет нарежьте ломтиками, сбрызните оливковым маслом. Обжарьте на сковороде с двух сторон или подрумяньте в духовке.

6. Шаг 6

   Натрите кусочки багета чесноком и смажьте толстым слоем сыра. Ростбиф нарежьте очень тонкими ломтиками и выложите сверху. Украсьте свежей руколой.

   Брускетты можно посыпать свежим корнем хрена, натёртым на мелкой тёрке.