Чриантели — холодный грузинский суп
Этот суп с вишнёвым бульоном, огурцом и зеленью не только отлично освежит в жару, но и удивит необычным сочетанием вкусов. Определённо стоит попробовать!
Время приготовления
Общее
2 часа 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
2
Ингредиенты
200 г
400 мл
½ штуки
по вкусу
по вкусу
¼ пучка
¼ пучка
½ пучка
1–2 штуки
1 зубчик
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Вишню очистите от косточек, хорошенько разомните и залейте водой. Доведите жидкость до кипения и варите ягоды 10 минут.
Шаг 2
Луковицу разрежьте пополам и добавьте в кастрюлю, готовьте ещё 5 минут.
Шаг 3
Вишнёвый отвар процедите и остудите, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4
Зелень мелко порубите. Огурцы нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Добавьте в отвар зелень, огурцы и чеснок, перемешайте. Уберите суп на 2–3 часа в холодильник.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте блюдо рублеными грецкими орехами.
