Джолоф — пряный рис в духовке
Такой пряный рассыпчатый рис готовят в странах Западной Африки. В джолоф часто добавляют кусочки курицы, овощей или рыбы. Мы предлагаем базовый вариант блюда, который можно подать в качестве необычного гарнира.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
3 зубчика
2 ст. ложки
60 мл
5 ст. ложек
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
500 г
по вкусу
3–4 пера
Приготовление
Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарежьте. Томатную пасту разведите в воде.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок 3–4 минуты до мягкости.
Шаг 3
Добавьте к овощам томатную пасту и специи, готовьте 2 минуты. Всыпьте рис, перемешайте, жарьте 2 минуты.
Шаг 4
Влейте горячий бульон или воду, посолите по вкусу, перемешайте. Сковороду снимите с огня и накройте фольгой.
Шаг 5
Уберите сковороду на 40–45 минут до готовности риса в духовку, разогретую до 180 °С. Перед подачей посыпьте джолоф зелёным луком.
