Эсик флейш — мясное рагу с пряниками

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Острый перец порубите тонкими колечками.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясо до золотистой корочки за 5–7 минут.

3. Шаг 3

   Добавьте лук, чеснок, перец, корицу, зиру и гвоздику. Хорошенько перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

4. Шаг 4

   Чернослив промойте, разрежьте пополам и выложите в сковороду. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.

5. Шаг 5

   Пряник мелко накрошите и добавьте к мясу вместе с томатным пюре. Тщательно перемешайте.

   Пряник можно заменить таким же количеством чёрного хлеба и 1 столовой ложкой сахара.

6. Шаг 6

   Влейте в сковороду столько горячей воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 50–60 минут.