Фаршированные овощи гемиста
Так называется греческое блюдо из запечённых помидоров и перцев с начинкой из риса и говядины. Обязательно выбирайте для него спелые сочные овощи.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Срежьте с помидоров и перцев верхушки, но не выкидывайте. Перцы очистите от семян и прожилок. Всю мякоть помидоров вычистите и выложите в миску.
Шаг 2
Мелко порубите лук и чеснок. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжаривайте лук и чеснок несколько минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
Закиньте фарш, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 5–10 минут. Мясо должно стать коричневым.
Шаг 4
Добавьте воду и томатную мякоть. Тушите около 15 минут. Затем всыпьте рис, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Нафаршируйте мясной смесью помидоры и перцы и поставьте их в форму. Накройте срезанными верхушками.
Шаг 6
Полейте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
Шаг 7
Запекайте в духовке, разогретой до 190 °C, в течение 50–60 минут.
