Фаршированные перцы в итальянском стиле

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис отварите до готовности и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Помидоры измельчите ножом или в блендере.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

4. Шаг 4

   Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, готовьте всё вместе ещё 5–7 минут.

5. Шаг 5

   Добавьте рис, соль, перец, итальянские травы, пармезан и 3–4 столовые ложки помидоров вместе с соком. Через минуту-две снимите с огня.

6. Шаг 6

   У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки. Заполните каждый начинкой.

7. Шаг 7

   Вертикально поместите перцы в кастрюлю подходящего размера.

8. Шаг 8

   В сковороде, где готовилась начинка, соедините оставшиеся помидоры вместе с соком и воду. Доведите до кипения, слегка посолите и залейте этим соусом перцы.

9. Шаг 9

   Готовьте фаршированные перцы на умеренном огне под крышкой примерно полчаса.