Фаршированные перцы в итальянском стиле
В этом рецепте к классическому сочетанию мяса и риса добавляется пармезан, а перцы тушатся в соусе из консервированных томатов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рис отварите до готовности и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 2
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Помидоры измельчите ножом или в блендере.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, готовьте всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 5
Добавьте рис, соль, перец, итальянские травы, пармезан и 3–4 столовые ложки помидоров вместе с соком. Через минуту-две снимите с огня.
Шаг 6
У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки. Заполните каждый начинкой.
Шаг 7
Вертикально поместите перцы в кастрюлю подходящего размера.
Шаг 8
В сковороде, где готовилась начинка, соедините оставшиеся помидоры вместе с соком и воду. Доведите до кипения, слегка посолите и залейте этим соусом перцы.
Шаг 9
Готовьте фаршированные перцы на умеренном огне под крышкой примерно полчаса.
