1 ч. 20 мин.

Фаршированные перцы в итальянском стиле

Name: Фаршированные перцы в итальянском стиле
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис 100–120 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Пармезан 50–70 г; Помидоры в собственном соку 350–400 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Говяжий фарш 600–650 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Итальянские травы или другая приправа 1 ч. ложка; Сладкие перцы 6 штук; Вода 150–200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом рецепте к классическому сочетанию мяса и риса добавляется пармезан, а перцы тушатся в соусе из консервированных томатов.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

100–120 г

1 штука

2 зубчика

50–70 г

Помидоры в собственном соку

350–400 г

2–3 ст. ложки

600–650 г

по вкусу

по вкусу

Итальянские травы или другая приправа

1 ч. ложка

Сладкие перцы

6 штук

Вода

150–200 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Рис отварите до готовности и остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Шаг 2

Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Помидоры измельчите ножом или в блендере.

Шаг 3

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

Шаг 4

Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, готовьте всё вместе ещё 5–7 минут.

Шаг 5

Добавьте рис, соль, перец, итальянские травы, пармезан и 3–4 столовые ложки помидоров вместе с соком. Через минуту-две снимите с огня.

Шаг 6

У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки. Заполните каждый начинкой.

Шаг 7

Вертикально поместите перцы в кастрюлю подходящего размера.

Шаг 8

В сковороде, где готовилась начинка, соедините оставшиеся помидоры вместе с соком и воду. Доведите до кипения, слегка посолите и залейте этим соусом перцы.