Шаг 1
Для фрикаделек натрите имбирь на мелкой тёрке — достаточно 2 чайных ложек. Зелёный лук измельчите ножом. Слегка взбейте яйцо.
Шаг 2
Добавьте к фаршу имбирь, лук, яйцо, сухари, соусы, вино, перец, крахмал и воду. Тщательно перемешайте. Сформируйте крупные шарики.
Шаг 3
Застелите форму фольгой, выложите в неё заготовки и запекайте примерно 10 минут в режиме гриль при 220 °С.
Шаг 4
Для соуса нарубите зелёный лук. Измельчите имбирь ножом — достаточно 1 столовой ложки.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Засыпьте сахар и помешивайте, пока кристаллики не растворятся.
Шаг 6
Закиньте имбирь с луком и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 7
Влейте горячий бульон, шаосин и соусы. Доведите до кипения.
Шаг 8
Выложите фрикадельки в сковороду и убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите примерно 1 час. В середине приготовления переверните.
Шаг 9
Для гарнира за полминуты отварите пак-чой в кипящей воде. Выложите на тарелку, сверху поместите фрикадельки и полейте соусом.