Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца
Этот испанский холодный суп — прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
900 г
2–3 штуки
¹⁄₂ штуки
1 зубчик
2 ст. ложки
120 мл
80 мл + для жарки и подачи
по вкусу
по вкусу
2–3 ломтика
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.
Шаг 2
В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.
Шаг 3
Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.
Шаг 4
Немного охладите суп в холодильнике.
Шаг 5
Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.
Шаг 6
Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.
Шаг 7
Переложите на тарелку, подсолите и остудите.
Шаг 8
При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.
