Гаспачо с креветками
Морепродукты помогут по-новому раскрыться этому холодному овощному супу.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты для гаспачо
800 г
1 штука
1 штука или по вкусу
1 штука
1 штука
1–2 зубчика
2 ст. ложки
30 мл
⅔ ч. ложки
½ ч. ложки или по вкусу
Ингредиенты для креветок
1–2 зубчика
400–450 мл
2 ст. ложки + для обжаривания
⅓ ч. ложки
½ ч. ложки или по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Помидоры на полминуты-минуту опустите в кипяток, после промойте под холодной водой. Очистите от кожицы и удалите семена.
Шаг 2
Нарежьте кусочками мякоть помидоров, перцы, очищенный огурец, шалот и чеснок. Измельчите в блендере.
Шаг 3
Добавьте масло, уксус, соль и перец. Взбейте ещё раз. Уберите в холодильник на час.
Шаг 4
Для маринования креветок пропустите чеснок через пресс.
Шаг 5
Сложите креветки в миску или пакет. Добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте и оставьте на полчаса.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте креветки примерно по минуте-полторы с каждой стороны.
Время обжаривания может немного меняться в зависимости от размера креветок.
Шаг 7
При подаче добавьте морепродукты в суп.
