4 ч.

Зелёный гаспачо из огурцов

Name: Зелёный гаспачо из огурцов
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежие огурцы 1 кг; Чеснок 2 зубчика; Вода 120 мл; Рукола 60 г; Базилик ½ пучка; Петрушка ½ пучка; Кинза ½ пучка; Мята ½ пучка; Оливковое масло 5 ст. ложек; Бальзамический уксус 3 ст. ложки; Соль по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот лёгкий и свежий суп с большим количеством пряной зелени идеален для лета.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

2 зубчика

120 мл

60 г

½ пучка

½ пучка

½ пучка

½ пучка

5 ст. ложек

3 ст. ложки

по вкусу

Можно добавить

Греческий йогурт

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Огурцы крупно нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Взбейте блендером в пюре огурцы, чеснок и воду.
Шаг 2
Крупно нарежьте зелень и всыпьте её к огурцам. Ещё раз взбейте до однородности.
В гаспачо можно добавить любую свежую зелень и пряные травы по вашему вкусу.
Шаг 3
Продолжая взбивать суп, тонкой струйкой влейте к нему оливковое масло. Добавьте бальзамический уксус и соль, перемешайте.
Шаг 4
Уберите гаспачо на 3–4 часа в холодильник.
По желанию перед подачей добавьте в гаспачо греческий йогурт.