Гаспачо с вишней
Этот холодный андалузский суп немного отличается от классического рецепта. Благодаря вишне его вкус приобретает кисло-сладкие нотки.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 кг
250 г
1 штука
½ штуки
1 штука
5–7 веточек
1 зубчик
120 мл
60 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Помидоры на 30 секунд залейте кипятком, после переложите в ледяную воду. Снимите с плодов кожицу.
Шаг 2
Из вишни удалите косточки. Перец очистите от семян и некрупно нарежьте вместе с помидорами, луком и очищенным огурцом.
Используйте небольшой перец.
Шаг 3
Листья базилика отделите от стеблей. Чеснок измельчите.
Шаг 4
Сложите помидоры, огурец, вишню, перец, листья базилика, чеснок и лук в миску. Добавьте масло и уксус. Посолите, перемешайте и оставьте на час при комнатной температуре.
Шаг 5
Измельчите все ингредиенты блендером и уберите гаспачо в холодильник на 3 часа или больше.
