Говядина в соевом соусе с имбирём

Приготовление

1. Шаг 1

   Вымытую и обсушенную говяжью мякоть нарежьте тонкой соломкой и обваляйте в паре столовых ложек крахмала, смешанных с солью и хлопьями чили.

   Благодаря крахмалу кусочки мяса после обжаривания станут особенно хрустящими, а соус будет гуще.

2. Шаг 2

   Разогрейте немного растительного масла в воке или обычной сковороде и обжарьте мясо до появления хрустящей золотистой корочки. Переложите говядину на отдельную тарелку.

3. Шаг 3

   В ту же самую сковороду, не моя её, а сохраняя все мясные соки, плесните ещё немного масла и используйте его для обжарки натёртого имбиря и чеснока. Хватит примерно 30 секунд.

4. Шаг 4

   После этого в сковороду влейте соевый и вустерский соусы, мёд и растворённый в воде оставшийся крахмал.

5. Шаг 5

   Дождитесь, пока соус закипит, затем положите в него говядину.

6. Шаг 6

   Оставьте мясо на сильном огне примерно на 2–3 минуты, чтобы соус успел загустеть. Подавайте говядину, посыпав зелёным луком.