Говядина, запечённая с баклажанами, помидорами и перцем

Приготовление

1. Шаг 1

   Половину лука измельчите. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

   Для этого блюда отлично подойдёт также баранина.

2. Шаг 2

   За 4–5 минут обжарьте лук в масле. Добавьте говядину и тушите на небольшом огне под крышкой примерно 40 минут. За 5–10 минут до готовности посолите и поперчите.

3. Шаг 3

   Тем временем баклажаны нарежьте небольшими кусочками, оставьте в слегка подсоленной воде на 20 минут. После ополосните и подсушите бумажными полотенцами.

4. Шаг 4

   Помидоры, перцы, чеснок и оставшийся лук нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте овощи, посолите, поперчите, добавьте базилик и специи.

5. Шаг 5

   Выложите овощи и мясо в форму для запекания, перемешайте. Залейте водой, соединённой с томатной пастой. Накройте форму крышкой или фольгой.

6. Шаг 6

   Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 200 °С.