Кабачки, фаршированные овощами и киноа
Овощи с начинкой из моркови, сельдерея и киноа можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Кабачки нарежьте кусками длиной 5–6 см, чайной ложкой удалите мякоть.
Шаг 3
Кабачки посыпьте солью и чесноком, выложите срезом вверх на противень и запекайте 10 минут.
Шаг 4
Морковь натрите на мелкой тёрке, лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 5
Обжаривайте овощи 3–4 минуты до мягкости. Добавьте соль, соевый соус и специи, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 6
Добавьте к овощам киноа и бульон, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут, пока крупа не впитает жидкость.
Шаг 7
Кабачки достаньте из духовки и наполните киноа с овощами. Запекайте ещё 15–20 минут.
