Кабачки, фаршированные овощами и киноа

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. Шаг 2

   Кабачки нарежьте кусками длиной 5–6 см, чайной ложкой удалите мякоть.

3. Шаг 3

   Кабачки посыпьте солью и чесноком, выложите срезом вверх на противень и запекайте 10 минут.

4. Шаг 4

   Морковь натрите на мелкой тёрке, лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло.

5. Шаг 5

   Обжаривайте овощи 3–4 минуты до мягкости. Добавьте соль, соевый соус и специи, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.

6. Шаг 6

   Добавьте к овощам киноа и бульон, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут, пока крупа не впитает жидкость.

7. Шаг 7

   Кабачки достаньте из духовки и наполните киноа с овощами. Запекайте ещё 15–20 минут.