Капкейки «Московский мул»

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 175 °С. Подготовьте бумажные формочки для кексов.

2. Шаг 2

   Взбейте миксером сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.

3. Шаг 3

   Добавьте сметану и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

4. Шаг 4

   Взбивайте массу миксером, по очереди добавляя к ней белки.

5. Шаг 5

   Смешайте муку с разрыхлителем, имбирём и солью.

6. Шаг 6

   Соедините имбирное пиво и водку.

7. Шаг 7

   В масляную смесь всыпьте половину сухих ингредиентов, перемешайте до однородности.

8. Шаг 8

   Влейте в тесто имбирное пиво с водкой, тщательно перемешайте.

9. Шаг 9

   Добавьте оставшуюся муку и хорошо вымешайте тесто.

10. Шаг 10

    Наполните формочки до середины тестом. Выпекайте кексы 15–17 минут до золотистого цвета, затем полностью их остудите.

11. Шаг 11

    Для крема мелкой тёркой снимите с лайма 1 чайную ложку цедры.

12. Шаг 12

    Взбейте миксером сливочное масло в пышную массу. Всыпьте половину сахарной пудры, взбейте до однородной массы.

13. Шаг 13

    Введите имбирь. Затем влейте в крем имбирное пиво, снова перемешайте.

14. Шаг 14

    Всыпьте оставшуюся пудру и цедру лайма и взбейте крем до однородности.

15. Шаг 15

    Выложите крем в кондитерский мешок и выдавите его на остывшие кексы. По желанию украсьте капкейки ломтиками лайма и мятой.