Капкейки «Московский мул»
В этих аппетитных кексах присутствуют водка и имбирное пиво — главные составляющие известного классического коктейля. А ароматный цитрусовый крем делает выпечку бесподобно вкусной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для крема
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Подготовьте бумажные формочки для кексов.
Шаг 2
Взбейте миксером сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.
Шаг 3
Добавьте сметану и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Взбивайте массу миксером, по очереди добавляя к ней белки.
Шаг 5
Смешайте муку с разрыхлителем, имбирём и солью.
Шаг 6
Соедините имбирное пиво и водку.
Шаг 7
В масляную смесь всыпьте половину сухих ингредиентов, перемешайте до однородности.
Шаг 8
Влейте в тесто имбирное пиво с водкой, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Добавьте оставшуюся муку и хорошо вымешайте тесто.
Шаг 10
Наполните формочки до середины тестом. Выпекайте кексы 15–17 минут до золотистого цвета, затем полностью их остудите.
Шаг 11
Для крема мелкой тёркой снимите с лайма 1 чайную ложку цедры.
Шаг 12
Взбейте миксером сливочное масло в пышную массу. Всыпьте половину сахарной пудры, взбейте до однородной массы.
Шаг 13
Введите имбирь. Затем влейте в крем имбирное пиво, снова перемешайте.
Шаг 14
Всыпьте оставшуюся пудру и цедру лайма и взбейте крем до однородности.
Шаг 15
Выложите крем в кондитерский мешок и выдавите его на остывшие кексы. По желанию украсьте капкейки ломтиками лайма и мятой.
