Капкейки «Московский мул»
1 ч.

Капкейки «Московский мул»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

В этих аппетитных кексах присутствуют водка и имбирное пиво — главные составляющие известного классического коктейля. А ароматный цитрусовый крем делает выпечку бесподобно вкусной.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
85 г
Сахар
155 г
Сметана
85 г
Ванильный экстракт
½ ч. ложки
Куриные белки
3 штуки
Мука
165 г
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Молотый имбирь
1¼ ч. ложки
Соль
¼ ч. ложки
Имбирное пиво
90 мл
Водка
30 мл

Ингредиенты для крема

Лайм
1 штука
Сливочное масло
400 г
Сахарная пудра
690 г
Молотый имбирь
4 ч. ложки
Имбирное пиво
45 мл

Можно добавить

Лайм
2 штуки
Мята
2 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 175 °С. Подготовьте бумажные формочки для кексов.

  2. 2․

    Взбейте миксером сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.

  3. 3․

    Добавьте сметану и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

  4. 4․

    Взбивайте массу миксером, по очереди добавляя к ней белки.

  5. 5․

    Смешайте муку с разрыхлителем, имбирём и солью.

  6. 6․

    Соедините имбирное пиво и водку.

  7. 7․

    В масляную смесь всыпьте половину сухих ингредиентов, перемешайте до однородности.

  8. 8․

    Влейте в тесто имбирное пиво с водкой, тщательно перемешайте.

  9. 9․

    Добавьте оставшуюся муку и хорошо вымешайте тесто.

  10. 10․

    Наполните формочки до середины тестом. Выпекайте кексы 15–17 минут до золотистого цвета, затем полностью их остудите.

  11. 11․

    Для крема мелкой тёркой снимите с лайма 1 чайную ложку цедры.

  12. 12․

    Взбейте миксером сливочное масло в пышную массу. Всыпьте половину сахарной пудры, взбейте до однородной массы.

  13. 13․

    Введите имбирь. Затем влейте в крем имбирное пиво, снова перемешайте.

  14. 14․

    Всыпьте оставшуюся пудру и цедру лайма и взбейте крем до однородности.

  15. 15․

    Выложите крем в кондитерский мешок и выдавите его на остывшие кексы. По желанию украсьте капкейки ломтиками лайма и мятой.

Обложка: Candice Bell / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Кекс с ромом и ароматной глазурью
Кекс с ромом и ароматной глазурью
Капкейки с беконом и виски
Капкейки с беконом и виски
Ванильные капкейки c шампанским и масляным кремом
Ванильные капкейки c шампанским и масляным кремом
Праздничные кексы с клюквой
Праздничные кексы с клюквой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
Избранное
0
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Избранное
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Избранное
15 блюд из баклажанов, которые получаются очень вкусными
15 блюд из баклажанов, которые получаются очень вкусными
Избранное
0
12 рецептов вишнёвого варенья без косточек
12 рецептов вишнёвого варенья без косточек
Избранное
Холодные овощные супы, которые спасут от жары
Холодные овощные супы, которые спасут от жары
Избранное