Кекс с ромом и ароматной глазурью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 210 минут

Ингредиенты

• Апельсин 1 штука
• Сливочное масло 350 г
• Белый сахар 100 г
• Коричневый сахар 200 г
• Яйца 5 штук
• Сметана 120 г
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Мука 380 г
• Соль 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 2½ ч. ложки
• Ром 120 мл
• Молоко 80 мл
• Сливочное масло 45 г
• Ром 30 мл
• Ванильный экстракт ¼ ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Сахарная пудра 120 г

Способ приготовления

• С апельсина снимите цедру с помощью мелкой тёрки.

• Размягчённое масло, оба вида сахара и половину цедры взбейте миксером примерно за 2 минуты.

• Добавьте яйца со сметаной и ванилью. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

• Засыпьте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Продолжайте взбивать ещё 1–2 минуты.

• Постепенно вливайте ром с молоком и продолжайте перемешивать миксером, чтобы получилась довольно густое однородное тесто.

  Пряный ром добавит пикантности выпечке.

• Переложите тесто в форму. Запекайте примерно 50–70 минут при температуре 180 °С.

• Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на полтора-два часа, чтобы он остыл.

• Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте ром, ваниль, цедру, соль и сахарную пудру. Хорошо размешайте.

• Полейте кекс глазурью и оставьте на 10–15 минут.