Хрустящая капуста «Провансаль» быстрого приготовления
Раньше классическую капусту «Провансаль» готовили из квашеной капусты с разными фруктами и ягодами — сливой, виноградом, клюквой, яблоками, вишней. Но сейчас так называют быструю маринованную капусту с морковью и болгарским перцем. Рецепт очень простой, салат маринуется несколько часов, а хранить его в холодильнике можно несколько недель.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нашинкуйте капусту, сложите в большую миску. Посыпьте сахаром и солью и хорошенько помните руками.
Шаг 2
Тонко нарежьте болгарский перец. Натрите морковь. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Добавьте все овощи к капусте и перемешайте.
Шаг 4
Влейте воду, масло и уксус, положите лаврушку, снова тщательно перемешайте.
Шаг 5
Поместите сверху плоскую тарелку, на неё поставьте банку с водой или другой груз.
Шаг 6
Оставьте в прохладном месте на несколько часов, можно настаивать всю ночь.
