Карри из говядины
Подавайте это нежное мясо в пряно-остром соусе с отварным рисом, лепёшками и освежающим йогуртовым соусом.
Время приготовления
Общее
2 часа 15 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
2 зубчика
10 г
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
2½ ст. ложки
1 кг
2 ст. ложки
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке и смешайте со специями и лимонным соком.
Шаг 2
Говядину нарежьте крупными кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло.
Шаг 3
Обжарьте половину говядины на сильном огне до румяной корочки за 5–6 минут. Переложите мясо на тарелку. Таким же образом приготовьте вторую половину.
Шаг 4
В сковороду, где готовилось мясо, добавьте пасту из специй и готовьте 1 минуту.
Шаг 5
Верните туда мясо, перемешайте, готовьте 1 минуту. Добавьте томатную пасту, бульон и соль по вкусу.
Для остроты можно добавить кусочки сушёного красного перца.Шаг 6
Доведите жидкость до кипения. Тушите говядину под крышкой на небольшом огне 1½–2 часа. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.
