Карри из куриной печени со сливочным соусом
Томатно-сливочный соус, пряности и чеснок делают куриную печень очень ароматной и вкусной. Обычные сливки можно заменить растительными. Для ещё более яркого вкуса советуем взять куриный бульон. Подавайте карри с варёным рисом или картофельным пюре.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Замочите куриную печень в холодной воде на 15 минут.
Шаг 2
Тем временем мелко порубите лук и чеснок.
Шаг 3
Слейте с печени жидкость, обсушите, удалите все прожилки и плёнки. Нарежьте кусочками.
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук 4–5 минут.
Шаг 5
Добавьте помидоры без жидкости, пряности и чеснок. Готовьте 2–3 минуты, пока из томатов не выпарятся остатки жидкости.
Можно использовать свежие помидоры, нарезанные мелкими кусочками.Шаг 6
Выложите туда же куриную печень и подрумяньте с двух сторон. Влейте бульон или воду, посолите.
Шаг 7
Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10–15 минут, до полной готовности печени.
Шаг 8
Влейте сливки, перемешайте. Всыпьте рубленую кинзу.
