Карри с красной рыбой и кокосовым молоком
Сёмга или форель восхитительно хороши в сочетании с насыщенным и пикантным соусом.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500–600 г
по вкусу
по вкусу
1–2 ст. ложки
½ штуки
1 зубчик
1 штука
2 ст. ложки
350 мл
½ ч. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте крупными кусочками. Посолите и поперчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Время приготовления может немного меняться, это зависит от размера и толщины кусочков.
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Из лайма выжмите чайную ложку сока.
Шаг 4
Закиньте в ту же сковороду лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте чеснок с пастой карри и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
Шаг 5
Влейте молоко с соусом, всыпьте сахар. Прокипятите 3–4 минуты.
Шаг 6
Верните рыбу в сковороду, сбрызните соком лайма и оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.
Шаг 7
Перед подачей украсьте перцем чили, ломтиками лайма и зеленью.
