30 мин.

Карри с красной рыбой и кокосовым молоком

Name: Карри с красной рыбой и кокосовым молоком
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе красной рыбы 500–600 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Репчатый лук ½ штуки; Чеснок 1 зубчик; Лайм 1 штука; Красная паста карри 2 ст. ложки; Кокосовое молоко 350 мл; Рыбный или соевый соус ½ ч. ложки; Коричневый сахар ½ ч. ложки; Перец чили по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сёмга или форель восхитительно хороши в сочетании с насыщенным и пикантным соусом.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

по вкусу

по вкусу

1–2 ст. ложки

½ штуки

1 зубчик

1 штука

2 ст. ложки

350 мл

Рыбный или соевый соус

½ ч. ложки

Коричневый сахар

½ ч. ложки

Перец чили

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте крупными кусочками. Посолите и поперчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Время приготовления может немного меняться, это зависит от размера и толщины кусочков.
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Из лайма выжмите чайную ложку сока.
Шаг 4
Закиньте в ту же сковороду лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте чеснок с пастой карри и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
Шаг 5
Влейте молоко с соусом, всыпьте сахар. Прокипятите 3–4 минуты.
Шаг 6
Верните рыбу в сковороду, сбрызните соком лайма и оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.
Шаг 7
Перед подачей украсьте перцем чили, ломтиками лайма и зеленью.