Кетчуп из помидоров и слив на зиму
Сливы придадут томатному соусу особый вкус и сладковатую кислинку, а зелень — чудесный аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вырежьте из помидоров плодоножки. Нарежьте томаты крупными кусками.
Вес ингредиентов указан в очищенном виде.Шаг 2
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Крупно порубите лук.
Шаг 3
Перекрутите помидоры, лук и сливы через мясорубку в кастрюлю.
Шаг 4
Доведите массу до кипения и готовьте около 2 часов или меньше. Крышкой не накрывайте. Иногда помешивайте.
Шаг 5
Взбейте в измельчителе зелень с чесноком. Добавьте в томатную массу. Готовьте ещё полчаса.
Шаг 6
Перетрите немного остывшую массу через мелкое сито в кастрюлю.
Шаг 7
Снова доведите до кипения и варите 30 минут или дольше, пока не добьётесь нужной густоты. Часто перемешивайте.
Шаг 8
Всыпьте паприку, соль и сахар, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните кетчуп из слив и помидоров в прохладном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
