Котлеты из хека с сыром

Приготовление

1. 1․

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

2. 2․

   На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте овощи до мягкости за 5–6 минут.

3. 3․

   Филе хека измельчите с помощью блендера или мясорубки.

4. 4․

   С хлеба срежьте корки, мякиш крупно нарежьте и залейте молоком на 10–15 минут.

5. 5․

   Сырок натрите на крупной тёрке. Хлеб измельчите руками и слегка отожмите.

6. 6․

   Рыбу соедините с сырком, хлебом, жареными овощами и яйцом, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

7. 7․

   Влажными руками сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.

8. 8․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и выложите на дно формы для запекания.

9. 9․

   В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

10. 10․

    Выложите котлеты в форму и запекайте в разогретой духовке 20 минут.