Курица карри с йогуртом и кокосовым молоком
Птица тушится в соусе из натурального йогурта, кокосового молока и томатной пасты со специями. Поэтому получается пряной и нежной одновременно. Это блюдо идеально дополнит варёный рис.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
2–3 штуки
3 ст. ложки
3 ст. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
1 ч. ложка
1 штука
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
по вкусу
1 ст. ложка
250 г
150–180 мл
¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Порубите лук. Измельчите чеснок. Курицу нарежьте средними кусочками.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте лук так, чтобы он слегка подрумянился.
Шаг 3
Добавьте чеснок, карри, корицу, паприку, лаврушку, имбирь, сахар и соль.
Шаг 4
Готовьте, непрерывно помешивая, ещё 2 минуты.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, йогурт и кокосовое молоко и перемешайте.
Шаг 6
Выложите курицу. Доведите до кипения.
Шаг 7
Убавьте огонь и тушите, помешивая, 20–25 минут. Соус должен немного бурлить.
Шаг 8
Удалите лавровый лист. Всыпьте кайенский перец и готовьте ещё 5 минут.
