Ужин за 20 минут: курица по-азиатски со сладким перцем
Блюдо на скорую руку получится очень сытным и выручит, если вам наскучила обычная куриная грудка. Кусочки обжариваются в яично-крахмальной панировке, покрываются слегка хрустящей корочкой и остаются сочными внутри. Пряная заправка дарит блюду приятный кисло-сладкий вкус, а за деликатную остроту и свежий аромат отвечает корень имбиря.
Если вы любите острые блюда, добавьте больше имбиря и перца чили. Вместе со сладким перцем или вместо него можно обжарить кабачки, репчатый лук и морковь — так блюдо получится ещё более ярким и насыщенным разными вкусами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для курицы по-азиатски со сладким перцем.
Шаг 2
Нарежьте куриное филе на полоски толщиной около ½ см.
Шаг 3
Перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте овощ тонкой соломкой.
Шаг 4
Мелко порубите зелёный лук вместе с белой частью.
Шаг 5
Отправьте курицу в глубокую миску. Добавьте яйцо, крахмал, паприку и перец чили. Перемешайте кусочки руками до растворения крахмала.
Шаг 6
Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте её на сильном огне. Выложите курицу и обжарьте кусочки в течение 3–4 минут, периодически переворачивая. Они должны покрыться золотистой корочкой.
Шаг 7
Пока готовится курица, сделайте заправку. Соедините соевый и кисло-сладкий соус, рисовый уксус, сахар и соль. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и имбирь, натёртый на мелкой тёрке. Тщательно размешайте заправку до полного растворения кристалликов соли и сахара.
Шаг 8
Переложите курицу на тарелку. Убавьте огонь до среднего. В ту же сковороду отправьте перец и обжаривайте около минуты, постоянно помешивая.
Шаг 9
Верните курицу в сковороду к перцу и залейте заправкой. Дайте блюду потомиться около 3 минут на минимальном огне, периодически помешивая. Жидкая заправка должна немного загустеть.
Шаг 10
Выключите плиту. Добавьте кунжут, измельчённый зелёный лук и перемешайте. Курица по-азиатски со сладким перцем готова.
