Курица, запечённая с инжиром и луком

Приготовление

1. 1․

   В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте масло. Натрите куриные бёдра солью и перцем.

2. 2․

   Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложите на тарелку.

3. 3․

   В той же сковороде обжарьте измельчённый шалот и чеснок за 4 минуты.

4. 4․

   Добавьте фиолетовый лук, нарезанный тонкими полосками, и листья тимьяна. Готовьте 3 минуты.

5. 5․

   Венчиком взбейте уксус, горчицу и мёд. Влейте соус и бульон к овощам.

6. 6․

   Доведите до кипения и тушите 4 минуты. При желании добавьте рубленую зелень.

7. 7․

   Верните куриные бёдра в сковороду. Между ними разложите инжир, нарезанный на крупные куски.

8. 8․

   Полейте мясо соусом из той же сковороды. Запекайте при температуре 180 °C 35–40 минут до готовности курицы.

   Как понять, что курица готова