Курица, жаренная с кешью по-тайски
Блюдо получается в меру острым и довольно необычным, так как при его приготовлении используется несколько разных соусов.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
Куриное филе
200–250 г
Репчатый лук
¹⁄₂ штуки
Сушёный чили
6–7 штук
Чеснок
2 зубчика
Соевый соус
1 ч. ложка
Сладкий соевый соус
1 ст. ложка
Рыбный соус
1 ч. ложка
Вода
2 ст. ложки
Сахар
¹⁄₄ ч. ложки
Масло растительное
2 ст. ложки
Кешью
70 г
Зелёный лук
1–2 стебля
Приготовление
- 1․
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук — четвертинками колец, очищенный от семян чили — половинками. Чеснок измельчите.
Стручки чили должны быть длиной с палец. - 2․
Смешайте соевые и рыбный соусы с водой и сахаром.
- 3․
В сковороде или воке разогрейте масло на сильном огне. Добавьте лук, чеснок и чили, а буквально через минуту — кешью и курицу.
- 4․
Несколько минут обжаривайте и постоянно помешивайте. Когда все кусочки курицы станут светлыми и не будет видно сырого мяса, добавьте соус.
- 5․
Готовьте ещё 4–5 минут, не прекращая помешивать. После выложите на тарелку и посыпьте крупно нарубленным зелёным луком.