Куриный суп с домашней лапшой по-корейски
Для этого сытного супа нужно не очень много ингредиентов, а их сочетание даст интересный вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для супа
Ингредиенты для теста
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Куриную грудку положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 2
Добавьте разрезанную на четвертинки луковицу и зубчики чеснока. Варите примерно 40–45 минут.
Шаг 3
Выложите гудку на тарелку. Слега остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.
Шаг 4
Зубчики чеснока отложите в отдельную миску. Разомните вилкой. Смешайте с солью, перцем и половиной столовой ложки масла.
Для соуса отлично подойдёт кунжутное масло.Шаг 5
Добавьте получившийся чесночный соус к курице и перемешайте.
Шаг 6
Просейте муку. Добавьте крахмал, соль, масло и воду. Замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пакет и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 7
Разделите тесто на несколько частей. Каждую раскатайте в пласт, скрутите в рулет и нарежьте соломкой.
Шаг 8
Кабачок нарежьте соломкой. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Аккуратно отожмите и за 1–2 минуты слегка обжарьте в сковороде с половиной столовой ложки масла.
Шаг 9
Измельчите зелёный лук. Если хотите добавить морковь, нарежьте её соломкой.
Шаг 10
Вновь доведите бульон до кипения и смешайте с соевым соусом.
Шаг 11
Закиньте лапшу и варите 4–6 минут.
Шаг 12
Разлейте суп по тарелкам. Добавьте кабачки, морковь и кусочки филе. Посыпьте зелёным луком и кунжутом.
