Сытно и просто. Куриный суп с домашней лапшой

Приготовление

1. 1․

   Яйцо взбейте с ледяной водой и щепоткой соли. Небольшими частями добавляйте муку и замесите гладкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте на 20 минут.

2. 2․

   Разделите тесто на две одинаковые части. Каждую раскатайте в пласт не толще 6–7 мм. Нарежьте лапшу тонкими полосками.

3. 3․

   В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте измельчённые лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте примерно 5–7 минут.

4. 4․

   Добавьте куриные грудки и нарезанную картошку. Залейте бульоном, посолите и поперчите.

5. 5․

   Накройте крышкой, после повторного закипания убавьте огонь. Варите 20 минут или дольше, до готовности птицы.

6. 6․

   Достаньте курицу из супа, выложите на тарелку, нарежьте кусочками и верните обратно в суп.

7. 7․

   Добавьте лапшу в суп и варите несколько минут, пока она не всплывёт. Готовый суп посыпьте зеленью.