Лахмаджун на дрожжевом тесте

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно влейте 240 мл тёплой воды. Замесите мягкое тесто.

   При необходимости добавьте больше муки.

2. Шаг 2

   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.

3. Шаг 3

   В это время мелко порубите болгарский перец, лук, петрушку и чеснок.

   Вес этих ингредиентов указан в нарезанном виде.

4. Шаг 4

   Соедините подготовленные овощи и зелень с фаршем, орегано, мятой, кумином, солью, чёрным перцем, перечной пастой и 160 мл воды. Вымешивайте руками 5 минут.

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 260 °C. Застелите противень пергаментом.

6. Шаг 6

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 6–7 одинаковых шариков.

7. Шаг 7

   Раскатайте первую порцию в тонкий круг. Аккуратно перенесите его на противень.

8. Шаг 8

   Распределите по основе тонким слоем примерно 3–4 столовые ложки начинки.

9. Шаг 9

   Выпекайте лахмаджун 6–8 минут до готовности фарша. Переложите на тарелку. Так же сделайте остальные лепёшки.