Лахмаджун на дрожжевом тесте

Соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно влейте 240 мл тёплой воды. Замесите мягкое тесто.

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.

В это время мелко порубите болгарский перец, лук, петрушку и чеснок.

Соедините подготовленные овощи и зелень с фаршем, орегано, мятой, кумином, солью, чёрным перцем, перечной пастой и 160 мл воды. Вымешивайте руками 5 минут.

Разогрейте духовку до 260 °C. Застелите противень пергаментом.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 6–7 одинаковых шариков.

Раскатайте первую порцию в тонкий круг. Аккуратно перенесите его на противень.

Распределите по основе тонким слоем примерно 3–4 столовые ложки начинки.

Выпекайте лахмаджун 6–8 минут до готовности фарша. Переложите на тарелку. Так же сделайте остальные лепёшки.