3 ч.

Лахмаджун на дрожжевом тесте

Name: Лахмаджун на дрожжевом тесте
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная,Турецкая
Ingredients: Мука 250 г + для посыпки; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Сахар 1½ ч. ложки; Быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки; Вода 400 мл; Болгарский перец 50 г; Лук репчатый 80 г; Петрушка свежая 20 г; Чеснок 2 зубчика; Бараний или говяжий фарш 250 г; Орегано молотая 1 ч. ложка; Мята сушёная ½ ч. ложки; Кумин молотый 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Турецкая перечная паста 2 ст. ложки

Дарья Ляднова

Лахмаджун — это восточное блюдо, которое немного напоминает пиццу. Оно состоит из очень тонкого теста и мясной начинки с овощами и пряностями.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

250 г + для посыпки

Соль

1 ч. ложка + для начинки

Сахар

1½ ч. ложки

Быстродействующие дрожжи

2 ч. ложки

400 мл

50 г

80 г

20 г

2 зубчика

Бараний или говяжий фарш

250 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

Турецкая перечная паста

2 ст. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно влейте 240 мл тёплой воды. Замесите мягкое тесто.

При необходимости добавьте больше муки.

Шаг 2

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.

Шаг 3

В это время мелко порубите болгарский перец, лук, петрушку и чеснок.

Вес этих ингредиентов указан в нарезанном виде.

Шаг 4

Соедините подготовленные овощи и зелень с фаршем, орегано, мятой, кумином, солью, чёрным перцем, перечной пастой и 160 мл воды. Вымешивайте руками 5 минут.