Лечо с рисом на зиму
Ещё один вариант популярной заготовки из болгарского перца с помидорами, который готовится без уксуса.
Время приготовления
Общее
12 часов
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
3 кг
500 г
500 г
500 г
200 г
1 л
2 ст. ложки
200 г
350 мл
Приготовление
Шаг 1
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и варите на небольшом огне 1 час. Помешивайте.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи к помидорам и готовьте ещё 30 минут.
Шаг 3
Тем временем рис залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут, после слейте жидкость.
Шаг 4
Всыпьте рис к овощам. Посолите, добавьте сахар, влейте масло и оставьте на огне на полчаса.
Шаг 5
Готовое лечо сразу же разложите по четырём стерилизованным банкам объёмом 500 мл и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
