Маринованная селёдка с луком и сметанным соусом
Сметана делает вкус рыбы мягче и нежнее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В миску выложите филе кожицей вниз. Сверху посыпьте столовой ложкой соли. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте в холодильнике на сутки.
Шаг 2
Уксус соедините с оставшейся солью, сахаром, измельчённым чесноком, перцем, горчицей и лаврушкой. Доведите до кипения и проварите на умеренном огне 10–15 минут. Процедите и остудите.
Шаг 3
Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Залейте маринадом и оставьте до полного остывания. После уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 4
Селёдку нарежьте кусочками и добавьте в маринад к луку. Уберите в холодильник ещё на полтора-два дня.
Шаг 5
Слейте маринад. Селёдку положите в отдельную миску и уберите в холодильник на час.
Шаг 6
Лук смешайте со сметаной и тоже оставьте на час в холодильнике.
Шаг 7
Перед подачей смешайте селёдку с луково-сметанным соусом и добавьте немного укропа.
