Маринованные огурцы с болгарским перцем
Перец вместе с другими добавками делает и огурцы, и маринад очень вкусными и ароматными. Обратите внимание: ингредиенты рассчитаны на две литровые банки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Чистые огурцы залейте холодной водой на 1 час. Благодаря замачиванию они станут более хрустящими.
Шаг 2
Простерилизуйте банки и крышки. Высушите их.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 3
Перец нарежьте кружками или крупными кусочками, очистив от семян и перегородок.
Шаг 4
В банки поровну поместите чёрный и душистый перец, часть укропа, лаврушку, чеснок и болгарский перец.
Шаг 5
Уложите огурцы, сверху добавьте остальной укроп.
Шаг 6
Залейте овощи кипящей водой — на две банки уйдёт примерно 1 литр. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
Шаг 7
С помощью крышки с отверстиями слейте жидкость из банок в кастрюлю. Снова вскипятите её, влейте к огурцам и дайте постоять под крышками ещё 10 минут.
Шаг 8
В чистую кастрюлю влейте оставшийся литр чистой воды. Доведите её до кипения, растворив соль и сахар.
Шаг 9
Вылейте жидкость из банок. Влейте в них кипящую воду с приправами почти до верха.
Шаг 10
Добавьте уксусную эссенцию и закатайте заготовки. Переверните и укутайте чем-нибудь тёплым.
Шаг 11
Когда они остынут, перенесите на хранение в тёмное прохладное место.
