Мексиканский суп с нутом и курицей
В Мексике этот сытный, насыщенный суп с бобовыми и большим количеством овощей называют «кальдо тлалпеньо». По одной из легенд, своё название он получил в честь трамвайной остановки, возле которой находилась лавка автора рецепта.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для бульона
Ингредиенты для супа
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Курицу положите в кастрюлю вместе с луком, зубчиками чеснока и солью. Залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 30–40 минут.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку, остудите и измельчите. Бульон процедите.
Шаг 3
Морковь и лук нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь. Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Помидоры, чеснок и 200 мл бульона измельчите блендером. Добавьте получившийся соус в кастрюлю и тушите 5 минут.
Шаг 6
Туда же положите фасоль, нут, курицу, рубленую кинзу. Посолите и варите всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 7
Подавать этот суп можно с острым перцем, сыром и ломтиками авокадо.
