Мексиканский сырный суп с помидорами и кукурузой
Для любителей острых блюд отлично подойдёт этот суп. Насыщенный бульон, обилие овощей и острота перца чили, которую ни с чем не спутаешь.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
1 ст. ложка
½ ч. ложки
400 мл
2 штуки
2 штуки
127 г
340 г
½ ч. ложки
Можно добавить
3–4 веточки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте подготовленные овощи. Приправьте орегано.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю куриный бульон и помидоры. Перемешайте и доведите до кипения.
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основеШаг 3
Нарежьте цукини и патиссоны кубиками размером 1–2 см, мелко порубите перец чили.
Шаг 4
Закиньте цукини, патиссоны, кукурузу и чили в кастрюлю.
Шаг 5
Уменьшите огонь до минимума и варите примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Добавьте сыр. Продолжайте помешивать, пока бульон не станет однородным.
Шаг 7
Приправьте чёрным перцем. При желании посыпьте рубленой зеленью перед подачей.
