Менемен
Это турецкая яичница-болтунья с жареными помидорами, луком и болгарским перцем. Особый аромат этому блюду придают паприка, кумин, тимьян и другие специи.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 штука
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
4 штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарежьте помидор, лук и болгарский перец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте лук несколько минут.
Шаг 3
Выложите болгарский перец и готовьте, помешивая, ещё несколько минут. Овощ должен начать смягчаться.
Шаг 4
Добавьте помидор и все специи. Перемешайте и тушите на слабом огне, пока масса не загустеет.
Шаг 5
Вбейте яйца и сразу же перемешайте, чтобы они схватились.
Шаг 6
При подаче посыпьте блюдо рубленой петрушкой.
