Мокека — бразильское рыбное рагу с креветками
Густое блюдо с морепродуктами, кокосовыми сливками и овощами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте рыбу на кусочки. Посыпьте их и креветки солью, чёрным перцем и кумином. Порубите лук, болгарские перцы, морковь и помидоры. Измельчите чеснок.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте 1 ложку масла. Готовьте лук, половину перцев и моркови 3 минуты. Вмешайте половину помидоров и весь чеснок. Нагревайте ещё 2 минуты.
Шаг 3
Соедините приготовленные овощи с бульоном, кокосовыми сливками и солью. Измельчите до однородности с помощью блендера.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Жарьте кусочки рыбы 2 минуты.
Шаг 5
Переверните филе и залейте сливочно-овощной смесью. Добавьте острый соус и отложенные овощи.
Шаг 6
Доведите блюдо до кипения. Нагревайте 2 минуты. Вмешайте креветки. Тушите 5 минут.
Шаг 7
Снимите рагу с огня. Полейте лаймовым соком и посыпьте зеленью.
