Мокека — бразильское рыбное рагу с креветками

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте рыбу на кусочки. Посыпьте их и креветки солью, чёрным перцем и кумином. Порубите лук, болгарские перцы, морковь и помидоры. Измельчите чеснок.

2. Шаг 2

   В глубокой сковороде разогрейте 1 ложку масла. Готовьте лук, половину перцев и моркови 3 минуты. Вмешайте половину помидоров и весь чеснок. Нагревайте ещё 2 минуты.

3. Шаг 3

   Соедините приготовленные овощи с бульоном, кокосовыми сливками и солью. Измельчите до однородности с помощью блендера.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте оставшееся масло. Жарьте кусочки рыбы 2 минуты.

5. Шаг 5

   Переверните филе и залейте сливочно-овощной смесью. Добавьте острый соус и отложенные овощи.

6. Шаг 6

   Доведите блюдо до кипения. Нагревайте 2 минуты. Вмешайте креветки. Тушите 5 минут.

7. Шаг 7

   Снимите рагу с огня. Полейте лаймовым соком и посыпьте зеленью.