Молочно-сливочный грибной суп
Это идеальное блюдо, чтобы насытиться и согреться холодным зимним днём. С нашим рецептом приготовление займёт меньше получаса.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте на сковороде сливочное масло и выложите туда нарезанные грибы и лук. Пассеруйте их до тех пор, пока они не отдадут жидкость и не начнут приобретать коричневый оттенок.
Шаг 2
После этого добавьте измельчённый чеснок и готовьте до появления аромата (примерно 1 минуту).
Шаг 3
Муку высыпьте в сковороду и энергично помешивайте, предотвращая образование комочков. Она должна впитать сливочное масло и жидкость. Готовьте смесь 1–2 минуты, пока мука не станет коричневой, — это позволит избежать неприятного мучного привкуса.
Шаг 4
Далее аккуратно влейте бульон, хорошо размешайте до однородности и добавьте молоко, соль и перец.
Шаг 5
Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте суп на слабом огне ещё на 5–6 минут, пока он не загустеет до нужной консистенции.
