Мохинга — бирманская уха из белой рыбы с рисовой лапшой

Приготовление

1. Шаг 1

   В кастрюлю положите филе трески, мелко нарезанные корень имбиря и лемонграсс, залейте водой. Варите до кипения, затем добавьте рыбный соус и варите ещё 15 минут.

2. Шаг 2

   В блендере соедините перец чили, нарезанный лук, чеснок и куркуму. Измельчите.

3. Шаг 3

   Получившуюся массу отправьте на сковороду с арахисовым маслом и обжаривайте 3 минуты.

4. Шаг 4

   Достаньте рыбу, нарежьте её на кусочки или разомните вилкой и добавьте в сковороду. Перемешайте.

5. Шаг 5

   В бульон влейте кокосовое молоко, добавьте всё содержимое сковороды и посолите.

6. Шаг 6

   Рисовую лапшу отварите по инструкции и сварите яйца.

7. Шаг 7

   Бульон с рыбой разлейте по тарелкам, добавьте порционно лапшу, яйца, зелень и дольки лайма.