Мохинга — бирманская уха из белой рыбы с рисовой лапшой
Национальный рыбный суп азиатской страны Мьянмы, которая раньше называлось Бирмой. В блюдо традиционно добавляют лемонграсс и подают с яйцом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В кастрюлю положите филе трески, мелко нарезанные корень имбиря и лемонграсс, залейте водой. Варите до кипения, затем добавьте рыбный соус и варите ещё 15 минут.
Шаг 2
В блендере соедините перец чили, нарезанный лук, чеснок и куркуму. Измельчите.
Шаг 3
Получившуюся массу отправьте на сковороду с арахисовым маслом и обжаривайте 3 минуты.
Шаг 4
Достаньте рыбу, нарежьте её на кусочки или разомните вилкой и добавьте в сковороду. Перемешайте.
Шаг 5
В бульон влейте кокосовое молоко, добавьте всё содержимое сковороды и посолите.
Шаг 6
Рисовую лапшу отварите по инструкции и сварите яйца.
Шаг 7
Бульон с рыбой разлейте по тарелкам, добавьте порционно лапшу, яйца, зелень и дольки лайма.
