2 д.

Маринованный дайкон по-японски

Name: Маринованный дайкон по-японски
Prep time: 1 d 23 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 d
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Дайкон 450 г; Соль ¾ ст. ложки; Сахар 100 г; Рисовый уксус 120 мл; Вода 60 мл; Куркума 1 ч. ложка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Закуска получается хрустящей, сладковато-солёной. Её можно подавать к разным восточным блюдам.

Время приготовления

Общее

2 дня

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

¾ ст. ложки

100 г

120 мл

60 мл

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите дайкон и нарежьте тонкими кругами. Положите в сито и установите его над миской. Посыпьте солью и оставьте на 1 час.
Шаг 2
Смешайте в кастрюле сахар, уксус и воду. Нагрейте до растворения песка. Добавьте куркуму.
Шаг 3
Переложите дайкон в чистую банку и залейте маринадом. Накройте крышкой и осторожно потрясите.
Шаг 4
Уберите дайкон в холодильник для маринования на 1–2 дня.
Закуска может храниться в холодильнике около 1 месяца.