Мусака по-турецки
В этом блюде нет привычного для греческой классики соуса бешамель, зато много баклажанов и очень аппетитный мясной соус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками, а помидоры, лук и перец — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Выложите баклажаны на противень и сбрызните маслом. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 15 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
Шаг 4
Выложите к ним фарш и чеснок. Помешивая, обжаривайте 3–5 минут. Посыпьте паприкой.
Шаг 5
Добавьте помидоры и немного тёплой воды. Посолите, поперчите и оставьте на небольшом огне на 15–20 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 6
Выложите часть баклажанов на дно формы. Сверху распределите мясной соус, отложив несколько столовых ложек.
Шаг 7
Сверху распределите оставшиеся баклажаны и соус.
Шаг 8
Отправьте мусаку в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут.
