Окрошка с варёной говядиной
Традиционная русская окрошка — это не только сытное, но и освежающее блюдо. Если хотите научиться готовить холодный суп по всем правилам, следуйте нашему рецепту.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите картофель. Огурцы помойте. Овощи нарежьте на маленькие кубики.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Добавьте к овощной массе рубленый зелёный лук и укроп. Перемешайте.
Шаг 3
Яйца сварите вкрутую, очистите, отделите белок от желтка. Белок покрошите и отправьте в миску к овощам.
Как правильно варить яйца, чтобы легко чистились и были вкуснымиШаг 4
Яичный желток разотрите со сметаной и горчицей. Должна получиться однородная довольно густая масса. Залейте ей овощи и уберите в холодильник минимум на полчаса.
Шаг 5
Пока окрошка настаивается, отварите, остудите и нарежьте на небольшие кусочки мясо. Перед подачей его можно добавить к овощам, а можно раскладывать по тарелкам порционно.
Шаг 6
Залейте окрошку охлаждённым квасом, приправьте солью и перцем и подавайте к столу. При желании добавьте ещё сметаны и зелёного лука.
