Панкейки из рикотты с апельсиновым сиропом

Приготовление

1. Шаг 1

   Венчиком смешайте рикотту, желтки, молоко, сок, цедру и ваниль.

2. Шаг 2

   Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.

3. Шаг 3

   Всыпьте мучную массу к сырной и перемешайте.

4. Шаг 4

   Белок взбейте до пышности и вмешайте лопаткой в тесто.

5. Шаг 5

   Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Разогрейте масло.

6. Шаг 6

   Приготовьте панкейки, обжаривая до золотистого цвета с двух сторон. Получится примерно 8–10 штук.

7. Шаг 7

   В кастрюльке вскипятите, помешивая, сахар с водой.

8. Шаг 8

   В миске смешайте апельсиновый сок с крахмалом. Вмешайте в сироп.

9. Шаг 9

   Сделайте огонь ниже среднего. Варите сироп 10–15 минут, до загустения.

10. Шаг 10

    Добавьте цедру, масло и сливки. Подавайте к панкейкам сироп тёплым или комнатной температуры.