Панкейки из рикотты с апельсиновым сиропом
Лёгкие и воздушные сырные оладьи с ароматом цитруса идеально дополнит кремовый сироп на основе апельсинового сока и сливок.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для оладий
Ингредиенты для сиропа
Приготовление
Шаг 1
Венчиком смешайте рикотту, желтки, молоко, сок, цедру и ваниль.
Шаг 2
Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
Шаг 3
Всыпьте мучную массу к сырной и перемешайте.
Шаг 4
Белок взбейте до пышности и вмешайте лопаткой в тесто.
Шаг 5
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Разогрейте масло.
Шаг 6
Приготовьте панкейки, обжаривая до золотистого цвета с двух сторон. Получится примерно 8–10 штук.
Шаг 7
В кастрюльке вскипятите, помешивая, сахар с водой.
Шаг 8
В миске смешайте апельсиновый сок с крахмалом. Вмешайте в сироп.
Шаг 9
Сделайте огонь ниже среднего. Варите сироп 10–15 минут, до загустения.
Шаг 10
Добавьте цедру, масло и сливки. Подавайте к панкейкам сироп тёплым или комнатной температуры.
