1 ч.

Панкейки из рикотты с апельсиновым сиропом

Name: Панкейки из рикотты с апельсиновым сиропом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рикотта 185 г; Яичные желтки 2 штуки; Молоко 180 мл; Апельсиновый сок 60 мл; Тёртая апельсиновая цедра 2 ч. ложки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Мука 180 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сода ½ ч. ложки; Сахар 3 ст. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Яичный белок 1 штука; Сливочное или растительное масло для жарки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Лёгкие и воздушные сырные оладьи с ароматом цитруса идеально дополнит кремовый сироп на основе апельсинового сока и сливок.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты для оладий

185 г

2 штуки

180 мл

60 мл

Тёртая апельсиновая цедра

2 ч. ложки

1 ч. ложка

180 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

3 ст. ложки

¼ ч. ложки

1 штука

Сливочное или растительное масло

для жарки

Ингредиенты для сиропа

200 г

120 мл

180 мл

2 ч. ложки

Тёртая апельсиновая цедра

1 ст. ложка

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сливки

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Венчиком смешайте рикотту, желтки, молоко, сок, цедру и ваниль.
Шаг 2
Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
Шаг 3
Всыпьте мучную массу к сырной и перемешайте.
Шаг 4
Белок взбейте до пышности и вмешайте лопаткой в тесто.
Шаг 5
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Разогрейте масло.
Шаг 6
Приготовьте панкейки, обжаривая до золотистого цвета с двух сторон. Получится примерно 8–10 штук.
Шаг 7
В кастрюльке вскипятите, помешивая, сахар с водой.
Шаг 8
В миске смешайте апельсиновый сок с крахмалом. Вмешайте в сироп.
Шаг 9
Сделайте огонь ниже среднего. Варите сироп 10–15 минут, до загустения.
Шаг 10
Добавьте цедру, масло и сливки. Подавайте к панкейкам сироп тёплым или комнатной температуры.