Панкейки из рикотты с апельсиновым сиропом

Приготовление

1. 1․

   Венчиком смешайте рикотту, желтки, молоко, сок, цедру и ваниль.

2. 2․

   Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.

3. 3․

   Всыпьте мучную массу к сырной и перемешайте.

4. 4․

   Белок взбейте до пышности и вмешайте лопаткой в тесто.

5. 5․

   Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Разогрейте масло.

6. 6․

   Приготовьте панкейки, обжаривая до золотистого цвета с двух сторон. Получится примерно 8–10 штук.

7. 7․

   В кастрюльке вскипятите, помешивая, сахар с водой.

8. 8․

   В миске смешайте апельсиновый сок с крахмалом. Вмешайте в сироп.

9. 9․

   Сделайте огонь ниже среднего. Варите сироп 10–15 минут, до загустения.

10. 10․

    Добавьте цедру, масло и сливки. Подавайте к панкейкам сироп тёплым или комнатной температуры.