Паприкаш из курицы
Это ароматное венгерское рагу с пряной паприкой и густым сметанным соусом идеально сочетается с любым гарниром.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Курицу нарежьте крупно, овощи — мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте сливочное масло.
Шаг 2
Курицу обжарьте на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, затем переложите на тарелку.
Шаг 3
В кастрюлю, где жарилась курица, всыпьте лук, обжаривайте его до мягкости 2–3 минуты.
Шаг 4
Добавьте к луку чеснок, помидоры, болгарский перец, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Добавьте к овощам паприку, соль и перец, перемешайте. Верните курицу в кастрюлю, влейте бульон.
Шаг 6
Доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу на небольшом огне 30–40 минут.
Шаг 7
Смешайте муку со сметаной и сливками до однородности. Кусочки курицы переложите из кастрюли на тарелку.
Шаг 8
Влейте сметанную массу в овощной соус, тщательно перемешайте. Доведите соус до кипения и варите его, помешивая, 2–3 минуты до загустения.
Шаг 9
Верните курицу в соус, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Готовый паприкаш посыпьте нарезанной петрушкой.
