Паста с креветками в сливочном соусе

Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте по инструкции на упаковке.

Тем временем в сковороде растопите 1 ложку масла на среднем огне.

Выложите туда креветки, приправьте солью и перцем и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.

Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1 минуту.

Всыпьте муку и, постоянно помешивая венчиком, готовьте 2 минуты.

Влейте сливки и молоко и перемешайте.

Затем введите желток и взбейте массу венчиком до однородности.

Доведите до лёгкого кипения и всыпьте пармезан. Готовьте, пока сыр не расплавится, а сам соус не загустеет.

Выложите в соус пасту и креветки и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

При подаче посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.