Пастуший пирог с курицей и овощами

Картошку отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Добавьте сливочное масло со сливками и солью. Разомните, чтобы получилось пюре.

Курицу положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, слегка посолите, прикройте крышкой и варите 15–20 минут.

Выложите филе на тарелку. Немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Луковицу измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.

Закиньте чеснок с тимьяном и подрумянивайте ещё полминуты.

Всыпьте просеянную муку. Обжаривайте полторы-две минуты.

Помешивая, тонкой струйкой влейте сначала 350–400 мл бульона от варки курицы, а после — тёплые сливки.

Раскрошите в сковороду бульонный кубик, добавьте вустерский соус и кусочки филе. Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 10–15 минут.

Закиньте замороженные овощи и через 2–3 минуты снимите с огня.

Переложите в смазанную растительным маслом форму. Сверху ровным слоем распределите картофельное пюре.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.